Tarte poire et chocolat au Companion
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat pâtissier
- 100 g sucre
- 80 g beurre
- 1 pâte feuilletée
- 3 oeufs
- 1 boîte poire au sirop
- 15 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).
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2
Battez les œufs, le sucre et la crème avec le couteau pétrin / vit. 5 / 0 °C / 40 sec. Réservez. Rincez et séchez sommairement la cuve de votre Companion.
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3
Cassez le chocolat, puis faites-le fondre avec le beurre dans la cuve avec le couteau mélangeur / vit. 2 / 80 °C / 8 min.
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4
Déposez la pâte dans un moule à tarte, puis versez dessus le chocolat fondu. Ajoutez-y les demi-poires. Versez la préparation aux œufs, autour des fruits, et enfournez pour 1 heure.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.