Tarte poire et potimaron
🛒 Ingrédients
- 5 cl crème fraîche
- 150 g farine
- 75 g beurre
- 32 cl confiture de potimarron
- 3 poires
- 2 oeufs
- beurre demi-sel
👨🍳 Préparation
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1
Chemiser un moule beurré de pâte brisée ; recouvrir de moitiés de poires.
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2
Dans un bol, mélanger les oeufs, 2 oeufs entiers, la confiture de potimarrons et la crème. Verser sur les poires.
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3
Cuire la tarte à 180°C (350°F) environ 35 à 40 min ou jusqu'à ce que la tarte soit cuite - attention ! La préparation est un peu comme celle d'une quiche aussi il ne faut pas trop faire cuire pour perdre alors tout son moelleux.
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4
Vérifier la cuisson en la piquant avec la pointe d'un couteau.
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5
Un peu avant la fin de la cuisson, saupoudrer de sucre roux et faire caraméliser. Servir chaud ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.