Tarte poireaux, lardons et patate douce
🛒 Ingrédients
- 1 barquette de lardons
- 2 poireaux
- 1 patate douce
- 1 pâte brisée
- 50 cl crème semi-épaisse
- 1 oeuf
- 1 boîte champignon
👨🍳 Préparation
-
1
Couper la patate douce en cubes d'environ de 0.5 cm.
-
2
Faire cuire les cubes de patate douce dans du beurre pendant 15 min à feu moyen.
-
3
Ajouter les poireaux coupés en lamelles, les lardons, les champignons et laisser cuire 15 min tout en remuant régulièrement.
-
4
Disposer le mélange sur le fond de tarte.
-
5
Dans un bol, mélanger la crème, l'oeuf et les épices de votre choix.
-
6
Verser la préparation sur la tarte.
-
7
Enfourner 20 min à 180°C (thermostat 6). Servir chaud avec une salade verte par exemple.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.