Tarte poireaux ricotta
🛒 Ingrédients
- 4 poireaux lavés et détaillés en rondelles
- 2 oignons émincés
- 1 cuillère à soupe huile
- emmental râpé ou fromage de chèvre
- lardons fumés
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 250 g ricotta
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte dans un moule à tarte.
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2
Faire revenir les oignons à coloration légère. Ajouter les poireaux en rondelles et faire suer à couvert quelques minutes.
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3
Dans un saladier, battre un oeuf, ajouter la ricotta, bien mélanger. poivrer, saler (pas trop si vous avez utilisé des lardons).
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4
Ajouter le mélange de légumes à la ricotta, bien mélanger et étaler uniformément sur le fond de tarte.
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5
Ajouter du fromage râpé ou des rondelles de fromage de chèvre.
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6
Enfourner au four préchauffé à thermostat 6 (180°C) pendant 20 à 30 min (à adapter selon le four).
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7
Déguster chaud, tiède ou froid, selon l'envie, la saison ou l'occasion!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.