Tarte poires, chocolat, amandes et pralin
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 75 g de chocolat noir dessert
- Ingrédient incontournable
- 75 g chocolat noir dessert
- 50 g pralin
- 1 pâte sablée
- 75 g amandes en poudre
- 100 ml lait
- 2 poires
- 1 g rosse poignée d' amandes effilées
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7) mode chaleur tournante. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde avec 40 ml de lait.
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2
Dans un plat mélanger le pralin, l'amande en poudre, les 2 oeufs et 60 ml de lait.
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3
Incorporer le chocolat fondu et mélanger.
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4
Etaler la pâte sablée dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette de plusieurs trous.
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5
Verser votre préparation dessus, disposer les poires en lamelles et parsemer d'amandes effilées.
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6
Enfourner environ 25 minutes, surveiller la cuisson.
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7
Déguster à température ambiante ou encore tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.