Tarte pomme amande à la crème
🛒 Ingrédients
- 120 g sucre
- 3 cuillères à soupe rhum
- 1 pâte brisée
- 2 pommes (reinettes grises ou canada)
- 2 oeufs
- 40 g amandes en poudre
- 4 cuillères à soupe crème épaisse
- 3 cuillères à café sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Mettre la pâte dans le moule.
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2
Éplucher et couper les pommes.
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3
Mettre les pommes sur la pâte sans les chevaucher.
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4
Battre les oeufs, le sucre, la poudre d'amande, le rhum et la crème.
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5
Verser cette préparation sur les pommes, saupoudrer de sucre glace.
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6
Mettre au four à 225°C (thermostat 7/8) pendant 25 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.