Tarte pomme, chocolat et carambars
🛒 Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 20 carambars©
- 3 pommes
- 2 cuillères à soupe pâte à tartiner au chocolat
- 20 cl crème liquide
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Commencez par dépiauter les carambars, puis épluchez les pommes et coupez-les en rondelles.
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2
Mettez la pâte à blanchir pendant 10 à 15 min.
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3
Pendant ce temps, faites fondre les carambars au bain marie avec 10 cl de crème, mettez les pommes à cuire dans une poêle avec une noisette de beurre et préparez dans un bol le mélange 10 cl de crème, les œufs et la pâte à tartiner au chocolat.
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4
Sortez la pâte du four.
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5
Quand les pommes sont dorées, incorporez-y le mélange crème, œufs et pâte à tartiner au chocolat juste quelques secondes, pour que le chocolat prenne mais que les œufs n'aient pas le temps de cuire.
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6
Mettez le tout sur la pâte, recouvrez avec le caramel obtenu des carambars, et enfournez 10 min à 180°C (thermostat 6).
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7
Laissez refroidir au moins 1h.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.