Tarte pomme-poire-cannelle
🛒 Ingrédients
- 75 g beurre fondu
- 1 sachet levure
- 3 l ouches de farine complète
- 1 oeuf
- 1 petit verre d' eau
- 3 pommes
- 3 poires
- 1 bonne cuillère à soupe de cannelle
- 20 cl crème liquide entière
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine, le beurre, la levure et l'oeuf afin d'obtenir une boule homogène et lisse de pâte à tarte.
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2
Rectifier si besoin avec de l'eau (pâte non liée, souple) et de la farine (pâte trop collante)
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3
Etaler la pâte et garnir un moule à tarte.
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4
Piquer le fond de la pâte avec une fourchette
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5
Éplucher et couper les pommes et poires en gros morceaux. Vous pouvez en mettre davantage ou moins suivant la taille des fruits et du plat
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6
Mélanger la crème, la cannelle et les morceaux de fruits
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7
Répartir sur la pâte à tarte
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8
Faire cuire à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.