Tarte pommes, amandes et chocolat
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 120 g de chocolat pâtissier au lait
- Ingrédient incontournable
- 120 g chocolat pâtissier au lait
- 100 g beurre
- 1 pâte feuilletée
- 3 pommes
- 2 oeufs
- 100 g amandes en poudre
- 100 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 220° (th 6/7).
-
2
Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli, la poudre d'amandes et le sucre, jusqu'à obtenir un mélange lisse.
-
3
Ajouter les 2 oeufs et mélanger.
-
4
Faire fondre 100 g de chocolat, et napper le fond de tarte avec.
-
5
Recouvrir le chocolat avec le mélange à base d'amandes.
-
6
Eplucher et couper les pommes en petits dés, et les disposer sur la tarte.
-
7
Pour décorer, avec le reste de chocolat on peut faire des pépites avec l'aide d'un couteau et les disposer sur la tarte.
-
8
Mettre au four et laisser cuire 25 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.