Tarte pommes chocolat à ma façon
🛒 Ingrédients
- 50 cl crème fraîche épaisse
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir pâtissier
- 2 cuillères à soupe sucre
- 2 pommes
- 4 oeufs
- 1 pâte sablée
- 0.5 citron
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte et en garnir de fins morceaux de pommes.
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2
Mélanger 30 cl de crème avec 4 oeufs, le jus du 1/2 citron et le sucre.
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3
Etaler le mélange sur les pommes.
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4
Mettre à cuire à four chaud Th 7 pendant 30 mn.
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5
La sortir du four et la laisser un peu refroidir.
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6
Pendant ce temps faire fondre le chocolat noir, le mélanger ensuite avec la crème restante ; laisser tiédir.
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7
Napper ensuite la tarte de la préparation au chocolat et mettre au frigo pendant au minimum 5 heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.