Tarte pommes chocolat blanc
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 180 g de chocolat blanc pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 180 g chocolat blanc pâtissier
- 50 g beurre
- 20 cl lait demi-écrémé
- 1 kg pomme Granny
- 1 pâte feuilletée
- 50 g sucre en poudre
- 20 cl crème fraîche liquide allégé
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Faire fondre à feu doux le chocolat blanc avec le beurre et lait dans une casserole à fond épais (surveiller régulièrement afin que le chocolat ne brûle pas).
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3
Eplucher et couper les pommes en tranches.
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4
Dans un bol mélanger les oeufs, la crème fraîche liquide ainsi que le sucre.
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5
Poser la pâte feuilletée dans un moule à tarte de 28 cm environ. Verser dans le fond du moule le chocolat fondu, puis y déposer les pommes. Napper par dessus du mélange d'oeufs, de crème fraîche et de sucre.
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6
Enfourner pendant 30 minutes environ au four à 200°C (Thermostat 7).
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7
Quand la tarte est prête la réserver au réfrigérateur pendant 2 heures environ avant de la déguster.
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8
Bon appétit
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9
Les personnes à qui je l'ai proposée l'ont appréciée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.