Tarte pommes-prunes
🛒 Ingrédients
- 200 g sucre
- 100 g beurre
- 1 pâte feuilletée
- 500 g prune
- 2 pommes
- 1 oeuf
- 2 biscuits sablés
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte feuilleté, dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette, puis séparer le blanc du jaune d'oeuf. Badigeonner, le fond de tarte, de blanc d'oeuf.
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2
Enfourner la pâte à 180°C (thermostat 6), pendant environ 10 min.
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3
Peler les pommes et les couper en tranches.
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4
Etaler la moitié des pommes, sur le fond de tarte.
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5
Faire chauffer les prunes, dans une poêle, ajouter 80 g de sucre, et faire chauffer jusqu'à ébulition. Puis égouter.
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6
Etaler, le mélange prunes-sucre, sur les pommmes de la tarte, puis étaler le reste de pommes.
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7
Enfin, écraser les biscuits et répartir les miettes sur la tarte. Puis, saupoudrer du reste de sucre, et disposer des cubes de beurre, sur la tarte.
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8
Enfourner environ 40 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.