Tarte potiron-citron
🛒 Ingrédients
- 1 kg potiron pelé en cubes
- 2 citrons bio
- 500 g sucre en poudre
- 1 pâte brisée
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole ou une bassine à confiture, faire cuire le potiron pelé en cubes avec le sucre et les citrons lavés et coupés (avec leur peau) à feu doux pendant 2 heures, le liquide final doit ressembler à de la confiture.
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2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Garnir un plat à tarte de la pâte brisée, garder une lanière pour la décoration.
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4
Dans un grand bol, mélanger le potiron et le citron cuits avec les 2 œufs.
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5
Mettre le mélange dans le plat à tarte et décorer avec la lanière de pâte brisée.
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6
Cuire 20 min à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.