Tarte potiron et noix de coco
Marc
·
⏱
Préparation
60 min
❄️
Repos / Cuisson
240 min
👥
Portions
6 pers.
📊
Difficulté
Facile
💰 Bon marché
🌿 Végétarien
🛒 Ingrédients
personnes
- 200 g crème fraîche épaisse
- 100 g sucre roux
- 50 g noix de coco rapée
- 1 zeste d' orange
- 1 cuillère à soupe rhum
- 1 pâte sablée
- 400 g citrouille cuite réduite en purée
- 3 oeufs
- 3 bonnes pincées de cannelle
- 10 cl jus d'orange
- 100 g raisins secs
👨🍳 Préparation
-
1
Mélangez tous les ingrédients de la garniture. Répartissez la garniture sur la tarte.
-
2
Faites cuire 45 mn à 200°C. Servez tiède ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
95
kcal / portion
6
portions
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.