Tarte poulet, carotte, noix de cajou "Exkize"
🛒 Ingrédients
- 4 carottes
- 75 g gruyère râpé
- 1 poignée coriandre
- 1 pâte feuilletée (ou pâte brisée selon les goûts)
- 4 aiguillettes de poulet
- 25 cl lait de coco
- 100 g noix de cajou
👨🍳 Préparation
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1
Chauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et dérouler la pâte.
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2
Dans une marmite, faites revenir des oignons dans de l'huile d'olive.
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3
Coupez le poulet en petits morceaux (3 cm par exemple) et ajoutez aux oignons. Salez, poivrez.
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4
Ajoutez les carottes coupées en rondelles.
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5
Laissez mijoter 2 ou 3 min.
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6
Ajoutez le lait de coco et faire revenir pendant 5 min le temps qu'il n'y ait plus trop de liquide.
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7
Versez la préparation sur la pâte, ajoutez du gruyère râpé et enfourner 30 min environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.