Tarte Poulet Courgettes Roquefort
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- poivre
- 350 g blanc de poulet
- 1 Fromage Saint Agur ( ou Roquefort, plus fort en goût)
- 15 cl lait
- 3 oeufs
- 1 pâte brisée toute faite
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Coupez le blanc de poulet en petit morceaux et faites-les cuire dans un peu d'huile d'olive.
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3
En même temps, coupez les courgettes en rondelles, arrosez d'eau et passez-les 5 minutes au micro-ondes (l'eau doit être bouillie).
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4
Pendant ces 5 minutes, écrasez le fromage entier et mélangez-le au lait et aux oeufs.
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5
Poivrez.
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6
Piquez la pâte et répartissez dessus dans l'ordre : le poulet, les courgettes et la préparation au fromage.
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7
Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.