Tarte poulet curry ananas
🛒 Ingrédients
- 2 tomates fraîches
- 4 cuillères à soupe curry
- 1 oignon
- fromage râpé
- poivre du moulin
- 1 pâte feuilletée
- coulis de tomate
- 1 escalope de poulet
- 0.5 boîte ananas coupés en morceaux
- 1 oeuf
- 25 cl lait environ
- 25 cl crème liquide (pas allégée)
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte dans un plat à tarte, ajouter le coulis, puis les tomates fraîches coupées en dés.
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2
Faire revenir le poulet en petits morceaux, ajouter 2 cuillères à soupe de curry et un peu de crème liquide. Ne pas ajouter de sel, ni de poivre.
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3
Mettre le poulet sur la pâte, ajouter l'ananas en morceaux et l'oignon émincé.
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4
Dans un saladier, battre un oeuf, le reste de la crème liquide, du lait, 2 cuillères à soupe de curry. Saler et poivrer très légèrement.
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5
Verser la préparation du saladier sur la pâte.
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6
Ajouter le fromage râpé, à votre convenance.
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7
Mettre au four thermostat 6-7 (200°C) pendant 25 à 30 min.
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8
Bon appétit!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.