Tarte poulet feta
🛒 Ingrédients
- 10 cl crème fraîche
- poivre
- farine
- 250 g filet de poulet
- 150 g feta
- 4 oeufs
- 25 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les blancs de poulet en petits dés
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2
Faites-les cuire pendant 5 min dans une poêle. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les. Ajoutez la farine, le lait, la crème fraîche. Salez légèrement, poivrez et fouettez à nouveau.
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4
Coupez la feta en petits morceaux.
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5
Dans un moule à tarte couvert de papier sulfurisé, répartissez les dés de poulet et les morceaux de feta dans le fond du moule à tarte puis couvrir avec l'appareil.
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6
Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
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7
Démoulez la quiche. Servez aussitôt avec une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.