Tarte provençale au chèvre
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 1 demi de poivron jaune ou vert
- 3 tomates olives bien mûres
- poivre du moulin
- 1 pâte brisée
- 1 bûchette de chèvre
- 5 oeufs
- 20 cl lait
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive les rondelles de courgettes pelées, les rondelles de tomates pelées et le demi poivron coupé en lanières de 3 cm.
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2
Cuire le tout à l'étouffée durant 15 min.
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3
Déposer la pâte brisée dans un moule à tarte de 22 ou 28 cm, garnir avec la fondue de légumes.
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4
Battre les oeufs avec le lait, saler, poivrer et verser sur la tarte.
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5
Déposer dessus des rondelles de fromage de chèvre et assaisonner d'un peu d'herbes de Provence.
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6
Cuire au four à 22O°C durant 20 à 25 min. Laisser refroidir et manger frais accompagnée d'une salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.