Tarte prune-banane
🛒 Ingrédients
- 1 banane
- 10 g beurre
- 5 cl rhum
- 10 cl crème fraîche
- 100 g sucre
- 4 prunes
- 1 pâte feuilletée
- 2 sachets sucre vanillé
- 2 oeufs
- 10 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffé votre four à 180°C (thermostat 6).
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2
Abaissez la pâte feuilletée dans un moule.
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3
Coupez en morceaux les prunes et la banane.
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4
APPAREIL N°1 : Faire fondre le beurre dans une pôele.
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5
Y mettre les fruits.
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6
Ajouter 1 sachet de sucre vanillé.
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7
Une fois que c'est bien doré, répandre le rhum et flamber.
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8
Verser l'appareil n°1 dans le moule chemisé et réserver.
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9
APPAREIL N°2 : Dans un bol, battre les oeufs.
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10
Incorper le sucre vanillé, le sucre, la crème fraîche et le lait.
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11
Verser l'appareil n°2 dans votre plat à tarte.
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12
Enfourner votre tarte et laisser cuire 40 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.