Tarte rapide aux abricots
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte :
- 7 cuillères à soupe farine
- 1 cuillère à soupe huile
- 1 pincée sel fin
- 0.5 sachet levure chimique
- 4 cuillères à soupe sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe lait
- 1 oeuf entier
- Pour la garniture :
- 1 boîte abricot au sirop
- 30 cl crème fraîche épaisse 30 cl
- 1 jaune d'oeuf
- 4 sachets sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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Avant tout :
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2
- allumer le four thermostat6/7 (200°)
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- égoutter les oreillons dans une passoire
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- dans 1 grand bol, mélanger tous les ingrédients de la pâte pour obtenir une pâte lisse et qui nappe la cuillère (style pâte à crêpes épaisse)
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- beurrer et fariner 1 plat à tarte (25 à 28 cm)
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6
- verser la pâte crémeuse
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7
- poser les oreillons sur la pâte côté creux vers le haut
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- enfourner et laisser cuire 10 min (la pâte doit gonfler mais ne pas être dorée)
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Pendant ces 10 min de cuisson
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10
- dans 1 bol, mélanger intimement la crème fraîche, le sucre vanillée et le jaune d’œuf
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- verser cette "sauce" sur la tarte et remettre à cuire pendant 10 à 15 min... la tarte doit être dorée, même légèrement brunie !!!
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Déguster tiède ou froide suivant les goûts.
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BON APPÉTIT
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.