Tarte retournée à la mangue
🛒 Ingrédients
- 80 g beurre
- 100 g sucre
- 3 mangues lavées, épluchées et en lamelles
- 300 g pâte feuilletée
- cannelle
- sucre vanillé
- 1 moules à tarte allant sur le feu ET dans le four
👨🍳 Préparation
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1
Faire caraméliser sur le feu le sucre et le beurre dans le fond du moule à tarte.
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2
Ranger dans ce moule (par dessus le caramel) les lamelles de mangue.
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3
Les saupoudrer de sucre vanillé et de cannelle.
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4
Cuire les fruits sur le feu une dizaine de minutes en les laissant bien rangés.
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5
Couvrir avec l'abaisse de pâte feuilletée. Rabattre les bords jusqu'au fond du moule. ( cela ressemble à un chausson )
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6
Enfourner à four moyen (180°C/thermostat 6) pendant 30 minutes.
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7
Au terme de la cuisson, démouler ou plutôt retourner tant que la tarte est chaude.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.