Tarte rhubarbe banane chocolat
🛒 Ingrédients
- 1 banane
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat noir spécial dessert
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat noir spécial dessert
- 300 g rhubarbe
- 1 pâte feuilletée
- 3 oeufs
- 200 g sucre en poudre
- 25 cl crème liquide
- 50 g amandes en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Faire blanchir 1 min la rhubarbe épluchée et coupée en petits morceaux dans de l'eau frémissante.
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2
L'égoutter.
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3
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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4
Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
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5
Y disposer des rondelles de bananes et la rhubarbe.
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6
Concasser le chocolat noir et le parsemer sur les bananes et la rhubarbe.
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7
Préparer le mélange oeufs, crème liquide et sucre en poudre. Verser sur les fruits.
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8
Enfourner à mi-hauteur pour environ 1 h de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.