tarte rhubarbe/ pommes crémeuse
🛒 Ingrédients
- 1 g ros pot de crème fraîche épaisse (20 à 30 cl)
- 150 g sucre
- 1 pâte feuilletée
- 3 bâtons de rhubarbe
- 3 pommes
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Peler et couper les fruits en petits tronçons.
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2
Etaler la pâte et y disposer les fruits.
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3
Saupoudrer de 100 g de sucre et mettre au four à 200°C pendant 10 minutes.
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4
Préparer la crème: battre les oeufs en omelette, y incorporer le sucre et la crème.
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5
Retirer du four, incorporer la crème à la tarte, laisser cuire pendant 25 minutes.
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6
Servir tiède, c'est encore meilleur...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.