Tarte ricotta, courgettes et coppa
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes
- poivre
- huile d'olive
- 1 pâte brisée
- 10 tranches coppa
- 250 g ricotta
- 2 oeufs
- 50 g parmesan râpé
- 5 feuilles basilic frais
👨🍳 Préparation
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1
Laver et râper les courgettes, puis les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. En fin de cuisson, retirer l'eau qu'elles ont rendu.
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2
Couper 6 tranches de coppa en petis morceaux et garder les autres pour le décor.
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3
Dans un saladier, mélanger la ricotta, les oeufs et le parmesan. Saler et poivrer.
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4
Ajouter à la préparation les courgettes, la coppa et le basilic ciselé. Verser le mélange sur le fond de tarte et recouvrir avec les tranches de coppa restantes.
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5
Enfourner à 180°C pendant 45 mn environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.