Tarte rustique courgette et chèvre
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre
- 1 pincée sel
- 1 courgette
- 200 g farine complète
- 12 cl eau
- 1 oeuf
- 100 g chèvre frais
- 1 bûche de chèvre
- brin de ciboulette
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Pétrir la farine, le beurre, le sel et l'eau jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
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2
Laver la courgette et la tailler en rondelles. La faire dégorger dans une passoire avec une pincée de sel.
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3
Battre l'oeuf avec le chèvre frais, assaisonner avec le sel et le poivre.
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4
Étaler la pâte, tapisser le fond de tarte de chèvre battu et laissant 3 cm de pâte dépasser.
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5
Couper des rondelles de bûches de chèvre.
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6
Déposer des rondelles de chèvres sur la tarte en alternant avec les lamelles de courgettes. Appuyer légèrement pour les enfoncer.
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7
Ciseler la ciboulette et en parsemer sur la tarte. Rabattre les bords de pâte.
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8
Cuire la tarte à 200°C pendant 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.