Tarte rustique courgettes, aubergines, tomates et mozzarella

🛒 Ingrédients

• Pâte brisée à l'huile d'olive
• 200 g farine de blé
• 1 pincée sel
• huile d'olive
• 1 oeuf
• herbes de Provence
• Garniture
• 1 aubergine
• 3 tomates
• 1 courgette
• poivre
• 200 g mozzarella

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Dans un saladier, mélangez la farine, l'huile d'olive et l'oeuf. Ajouter le sel et un peu d'herbes de Provence. Mélangez la pâte et pétrir pendant quelques minutes. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d'eau. Si elle colle trop, ajoutez un peu de farine.

2. 2

   Formez une boule avec la pâte et mettez-la au frais pendant au moins 30 min.

3. 3

   Coupez l'aubergine et la courgette en rondelles. Faites les revenir pendant 3-5 minutes à la poêle pour relever leur goût. Assaisonnez avec un peu de sel, de poivre et des herbes de Provence.

4. 4

   Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau et formez un cercle d'environ 25 cm de diamètre. Vous pouvez placer la pâte entre deux feuilles de papier cuisson pour l'étaler plus facilement.

5. 5

   Coupez les tomates et la mozzarella en rondelles.

6. 6

   Placez une rondelle d'aubergine, de courgette, de tomate et de mozzarella sur la pâte et continuez ainsi jusqu'à recouvrir toute la tarte. Faites attention à laisser un peu d'espace sur les bords.

7. 7

   Rabattez les bords de la tarte sur les légumes. Puis faites cuire la tarte rustique au four pendant 45 min à 175°C.

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)