Tarte rustique pêches-coco
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 50 g noix de coco rapée
- 1 pincée sel
- 1 poignée noix de coco rapée
- 40 g huile de coco
- 40 g eau
- 1 cuillère à soupe sucre de coco
- 5 pêches jaunes
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine avec la noix de coco, le sucre de coco, le sel et la noix de coco râpée.
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2
Faire fondre l'huile de coco, l'ajouter aux ingrédients secs et pétrir la pâte en ajoutant l'eau. Étaler la pâte.
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3
Laver les pêches et les couper en 6.
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4
Étaler la pâte, déposer les pêches dessus et saupoudrer la noix de coco râpée.
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5
Enfourner 30 minutes à 200°C.
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6
Laisser refroidir avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.