Tarte rustique poires-bleu-miel-noix
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe maïzena
- 100 g noix
- 2 cuillères à soupe miel
- 2 branches thym
- 1 pâte brisée faite maison ou du commerce
- 4 poires
- 100 g bleu
👨🍳 Préparation
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1
Étaler la pâte sur une plaque allant au four.
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2
Laver et éplucher les poires. Les tailler en lamelles pas trop fines dans le sens de la hauteur. Retirer les pépins.
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3
Saupoudrer le fond de tarte de maïzena pour éviter que la pâte soit détrempée. Disposer les lamelles de poires au centre de la tarte.
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4
Émietter le fromage bleu sur les fruits. Concasser les noix et les parsemer sur le dessus.
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5
Arroser de miel et rabattre les bords de la pâte. Déposer les 2 branches de thym sur la tarte.
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6
Enfourner 30 minutes à 180°C. Laisser refroidir 20 minutes avant de déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.