Tarte rustique pomme vanille

🛒 Ingrédients

• Pour la compote pomme-vanille :
• 3 pommes
• 1 filet eau
• 1 gousse vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe sucre
• 150 g beurre mou
• 5 pommes
• 1 filet jus de citron
• 200 g farine de blé
• 50 g amandes en poudre
• 70 g sucre de canne
• 2 oeufs
• 1 pincée sel
• 1 jaune d'oeuf pour la dorure

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Dans le bol extra large du Robot Multifonction Matte Black de Russell Hobbs, fixer l’accessoire mélangeur. Ajouter la farine, la poudre d’amande, le beurre mou, le sucre, le sel et les œufs. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Filmer et réserver au frigo pendant 1h.

2. 2

   Pendant ce temps, préparer la compote : peler et épépiner les pommes. Les couper en petits morceaux. Les mettre dans une casserole à feu moyen avec un fond d’eau et laisser cuire à couvert pendant 20 minutes.

3. 3

   À la fin de la cuisson, ajouter les graines de vanille ou l’extrait de vanille ainsi que le sucre. Laisser refroidir.

4. 4

   Fixer ensuite l’accessoire hachoir dans le bol extra large du Robot Multifonction Matte Black de Russell Hobbs y déposer les morceaux de pommes cuits et mixer jusqu’à obtenir une compote lisse et sans morceaux

5. 5

   Laver les pommes restantes et les couper en fines lamelles. Les arroser d’un filet de jus de citron.

6. 6

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

7. 7

   Récupérer la pâte au frais et l’abaisser afin de former un cercle d’environ 25 cm de diamètre. La déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

8. 8

   Étaler la compote de pomme sur la pâte en laissant 3 cm sur les bords. Disposer les lamelles de pommes par-dessus puis rabattre les bords de la pâte vers le centre de la tarte.

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   Badigeonner la pâte d’un peu de jaune d’oeuf pour la colorer à la cuisson et enfourner pour 30 minutes.

❓ Questions fréquentes

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