Tarte sablée fraises chantilly
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte sablée :
- 200 g farine
- 50 g sucre
- 100 g beurre demi-sel
- 1 oeuf
- Pour la chantilly :
- fraises
- crème fleurette (10 cL)
- 1 cuillère à soupe sucre glace (à doser selon votre goût)
👨🍳 Préparation
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Pour la pâte sablée :
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Mélanger, dans une jatte, avec les doigts, la farine, le sucre puis ajouter le beurre mou et l'œuf jusqu'à obtenir une boule. Placer cette dernière 30 min au réfrigérateur. Puis étaler la pâte et la placer dans un moule à tarte. Cuire à blanc (déposer une feuille de papier sulfurisé avec des haricots sur le dessus) à four chaud à 150 à 180°C (thermostat 5-6) en cuisson combinée pendant 15-20 minutes.
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Pour la chantilly :
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Placer la crème fleurette, le bol mixeur et les fouets du batteur pendant 10 minutes au congélateur. Monter la chantilly au batteur électrique ou au fouet.
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Étaler cette chantilly sur la pâte refroidie puis y déposer les fraises. Éventuellement, saupoudrer de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.