Tarte salée au chèvre et aux pruneaux
🛒 Ingrédients
- 150 g lardons
- poivre
- thym
- 1 pâte feuilletée
- 1 chèvre bûche
- 250 g pruneau dénoyautés
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe crème
- 10 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte sur le fond de tarte.
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2
Recouvrir le fond de chèvre bûche coupé en fines tranches, puis parsemer de thym.
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3
Faire revenir dans une poêle les lardons et les pruneaux coupés en deux. Lorsqu'ils sont cuits, les répartir uniformément sur le chèvre.
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4
Ajouter le mélange oeuf, crème, lait salé et poivré.
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5
Faire cuire 25 min, à 200°C (thermostat 7) dans un four à chaleur tournante ou une demi-heure dans un four normal.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.