Tarte salée fromage à raclette et tomates
🛒 Ingrédients
- 4 tomates moyennes
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 100 g gruyère râpé
- poivre
- 70 g concentré de tomates
- 400 g fromage à raclette en tranches
- 1 pâte brisée
👨🍳 Préparation
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1
Disposer la pâte brisée dans le plat puis percer avec une fourchette.
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2
Badigeonner de moutarde et de concentré de tomate et disposer les tranches de raclette de façon à ce que l'on ne voit plus la moutarde.
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3
Poser les tomates tranchées sur la couche de raclette et assaisonner du sel et poivre.
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4
Couper ensuite des lamelles de raclette et disposer les sur la tarte, ajouter du gruyère et enfourner à 205°C (Thermostat 7) pendant 40 à 45 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.