Tarte salée roquefort-pommes
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte:
- 210 g farine
- 100 g beurre salé
- 5 cl eau
- Pour la farce:
- 20 cl crème fraîche
- 120 g roquefort
- 1 pomme (Golden Royal Gala)
- 3 oeufs
- tranche de mozzarella ou 50 g de gruyère pour faire gratiner
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients cités, étaler à la main dans un moule à tarte beurré.
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3
Précuire 10 minutes pour que le fond de tarte soit bien cuit.
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4
Battre les oeufs, y ajouter la crème, le roquefort coupé en petits dés ainsi que la pomme épluchée épépinée et coupée en dés.
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5
Verser la préparation sur le fond de tarte, parsemer de gruyère ou de mozzarella.
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6
Faire cuire 15 minutes.
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7
Si vous aimez bien gratiné vous pouver augmenter le four à 250°C (thermostat 8-9) en fin de cuisson.
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8
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.