Tarte sans pate colin poireaux
🛒 Ingrédients
- 3 poireaux moyens
- 2 carottes
- 60 g Fruits de mer surgelés
- 100 g farine
- poivre
- romarin
- 1 filet colin (ou autre moisson blanc) d'environ 250 g
- court-bouillon
- 0.5 l lait
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7) et chaleur tournante.
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2
Éplucher les poireaux et les carottes puis les détailler en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
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3
Faire bouillir le cour-bouillon et plonger le filet de colin accompagné de la garniture surgelé.
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4
Laisser pocher environ 10 min.
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5
Pendant ce temps, dans une sauteuse faire revenir le poireau et les carottes dans un filet d'huile.
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6
Égoutter le poisson et la garniture de fruits de mer.
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7
Ajouter aux carottes et poireaux et laisser cuire à feu moyen pendant 10 min.
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8
Dans un saladier, mélanger le lait, les œufs et la farine ainsi que le sel, le poivre et le romarin. Ajouter à ce mélange le contenu de la sauteuse puis mélanger.
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9
Verser dans un moule à tarte puis mettre au four pendant 45 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.