Tarte saumon et épinards facile
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche
- poivre
- 1 boîte saumon rose
- 1 rouleau de pâte brisée
- 0.5 boîte épinards haché surgelé
- 4 oeufs
- herbes de Provence (thym, origan...)
👨🍳 Préparation
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1
Faire décongeler les épinards dans une casserole, avec un tout petit peu d'eau.
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2
Pendant ce temps, casser les oeufs dans un grand bol.
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3
Ajouter la crème fraîche, le saumon (attention dans le saumon en boîte il y a souvent la peau, à éviter dans la préparation), puis les épinards une fois décongelés.
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4
Bien mélanger, puis saler et poivrer à votre convenance.
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5
Dans un plat à tarte, étaler la pâte brisée puis y verser le mélange. Saupoudrer d'herbes de Provence.
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6
Mettre dans au four préchauffé à 220°C (th 7-8), et laisser cuire environ 35 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.