Tarte Serrano - Champignons
🛒 Ingrédients
- 4 tranches jambon Serrano ou équivalent
- 70 g gruyère râpé
- poivre
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 3 oeufs
- 20 cl crème semi-épaisse
- 500 g champignon
- 1 échalote
👨🍳 Préparation
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1
Laver et émincer les champignons. Faire revenir avec l'échalote dans un peu d'huile d'olive.
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2
Pendant la cuisson des champignons, étaler la pâte dans un plat à tarte puis couvrir avec les quatre tranches de Serrano.
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3
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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4
Dans un récipient, battre les 3 œufs, la crème et la moitié du gruyère râpé. Saler et poivrer à votre gout.
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5
Egouter les champignons puis les mettre dans les intégrer dans le mélange oeuf-crème puis verser l'ensemble dans le plat à tarte.
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6
Etaler l'autre moitié du gruyère sur le dessus du plat puis mettre au four pendant 25 minutes.
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7
A déguster avec une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.