Tarte simple aux légumes
🛒 Ingrédients
- 1 aubergine
- 0.5 poivron rouge
- 1 oignon
- crème fraîche
- fromage râpé
- huile d'olive
- moutarde
- persil
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 0.5 brocoli
- 2 gousses ail
- 2 oeufs
- basilic
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
1) Cuire la pâte feuilletée (four 200°c - 10 mn).
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2
2) Couper le 1/2 poivron en petits cubes, l'ail et l'oignon.
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3
3) Faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive et ajouter le poivron, sel, poivre, herbes - feu moyen - 10 mn.
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4
4) Couper de petits bouquets de brocoli et l'aubergine en cubes sans retirer la peau.
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5
5) Mettre le poivron - ail - oignon dans un bol - remettre de l'huile dans la poêle et ajouter le brocoli et l'aubergine, sel, poivre, herbes - feu doux - 10 mn avec couvercle.
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6
6) Dans un bol, mélanger 2 oeufs, crème fraîche, persil, basilic, fromage râpé, sel, poivre.
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7
7) Couvrir la pâte de moutarde (5-6 cuillères à café), répartir les poivrons, les autres légumes et les oeufs.
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8
8) Four 220-240°c - 20 à 30 mn
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.