Tarte soleil à la macédoine
🛒 Ingrédients
- 1 g rosse boîte de macédoine « déjà égouttée » d’aucy (265 g : poids net)
- 2 pâtes feuilletées
- 80 g mozzarella spéciale pizza
- 80 g pesto
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez la macédoine avec le pesto.
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2
Déroulez une pâte feuilletée ronde sur une plaque de cuisson.
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3
Étalez la macédoine au pesto et saupoudrez de mozzarella.
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4
Déroulez la deuxième pâte feuilletée et soudez bien l’ensemble.
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5
Déposez un verre au centre et détaillez tout autour des bandes d’1 cm de largeur. Tournez chaque bandelette en torsade.
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6
Enfournez 15 à 20 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.