Tarte soleil au camembert rôti
🛒 Ingrédients
- 1 camembert
- 2 pâtes feuilletées
- 125 g compote de pomme
- 50 g noisettes
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7). Dérouler la première pâte feuilletée et y faire un trou au centre à l'aide du couvercle du camembert.
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2
Etaler sur la pâte, tout autour du trou, la compote de pomme et parsemer de noisettes concassées. Faire de même avec le rond de pâte prélevé.
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3
Dérouler la seconde pâte et y faire un trou au centre, comme pour la première pâte. Déposer sur la première pâte pour la recouvrir.
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4
Couper la pâte sans aller jusqu'au bout pour faire 24 rayons. Les torsader. Faire de même avec les petits ronds de pâte prélevés.
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5
Enfourner pour 15 minutes de cuisson.
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6
Placer le camembert déshabillé dans sa boite (à laquelle on aura ôté toute étiquette) et poursuivre la cuisson 10 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.