Tarte soufflée aux légumes
🛒 Ingrédients
- 1 bouillon de légumes
- 4 carottes
- 10 g beurre
- 10 g farine
- 1 pâte brisée
- 300 g champignon
- 3 échalotes
- 2 oeufs
- 50 g fromage de chèvre ( à tartiner )
- 100 ml lait
- 1 cuillère à soupe ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Émincez les champignons, râpez les carottes et hachez les échalotes.
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2
Préchauffez le four a th° 7/8 (220°).
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3
Dans une poêle, faites revenir les légumes avec l'huile et le cœur de bouillon.
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4
Déroulez la pâte brisée et repartissez les légumes sur le fond de pâte.
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5
Placez au four 15 min.
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6
Pendant ce temps, dans une casserole faites fondre le beurre, ajoutez la farine .
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7
Versez le lait et faites épaissir.
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8
Ajoutez le fromage de chèvre et mélangez, puis ajouter les jaunes d’œufs. Re-mélangez bien le tout à nouveau.
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9
Battre les blancs en neige et les ajouter doucement la ciboulette. Mélanger et ajouter cette préparation à celle avec le fromage de chèvre et recouvrir les légumes de cette préparation.
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10
Remettre au four 12 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.