Tarte soufflée bananes-noix de coco
🛒 Ingrédients
- 4 bananes bien mûres
- 1 cuillère à soupe rhum (facultatif)
- 1 pâte feuilletée
- 75 g noix de coco en poudre
- 75 g sucre en poudre
- 3 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Faire précuire la pâte feuilletée 10 min au four, à 180°C (thermostat 6).
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2
Pendant ce temps, dans une terrine, écraser les bananes à la fourchette, ajouter la noix de coco, le sucre en poudre, 3 jaunes d'oeufs, le sucre vanillé, et le rhum.
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3
Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme, et les mélanger délicatement à la préparation.
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4
Verser le tout sur le fond de tarte précuit, et remettre au four 30 min, à la même température.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.