Tarte steak haché courgettes
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 1 oignon
- 1 tomate
- poivre
- 4 steaks hachés
- 3 oeufs
- 20 cl crème liquide
- 1 pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
-
1
- Faites revenir les steaks haché émietté et l'oignon émincé dans un peu d'huile.
-
2
-Pendant ce temps coupez la courgette et la tomate en petits dés.
-
3
-Ajoutez aux steaks haché
-
4
-Laissez revenir ensemble pendant environ 2 minutes.
-
5
-Battez à la fourchette les oeufs ajoutez y la crème salez et poivrez selon votre gout.
-
6
-Retirez du feu et ajoutez les oeufs à la préparation.
-
7
- Mettre le tout dans le plat contenant la pate feuilletée.
-
8
- Mettre au four a 220 degrés pendant 30 minutes environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.