Tarte sucrée à la tomate
🛒 Ingrédients
- 5 tomates mûres (de préférence coeur de boeuf et de plusieurs couleurs)
- 3 cuillères à soupe sucre blanc
- 1 noix de beurre
- 5 cuillères à soupe vergeoise
- 2 cuillères à soupe cassonade
- 1 pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Poser la pâte à tarte dans un plat circulaire et replier les bords. Piquer toute la surface de la pâte et la mettre au four 10 minutes à 200°C.
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3
Pendant ce temps, éplucher les tomates en retirant le moins de chair possible et les couper en morceaux (un peu comme pour une tarte aux pommes). Mélanger les morceaux avec le sucre blanc et la cassonade. Laisser dans un bol, garder les morceaux et le jus qui en résulte.
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4
Sortir la pâte du four et la laisser refroidir 5 minutes.
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5
Tartiner la pâte de beurre et saupoudrer de vergeoise.
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6
Disposer les tomates sur la préparation (sur la tarte) avec le jus de tomate si le mélange en a fait et enfourner 20 minutes à 200°C sur la grille du milieu.
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7
Ajouter 5 minutes de grill pour dorer la tarte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.