Tarte tatin aux oignons de Roscoff
🛒 Ingrédients
- 3 g ros morceaux d' oignon de Roscoff
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe miel de lavande
- thym
- romarin
- 1 pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 180° thermostat 6.
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2
Éplucher et couper les oignons en rondelles.
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3
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et y déposer les rondelles d'oignons.
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4
Faire attention pendant la cuisson à ne pas détacher les anneaux des oignons. Faites dorer quelques minutes.
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5
Ajouter le vinaigre, le thym, le romarin, le miel. Laisser caraméliser environ 7 min.
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6
Déposer dans un moule à tarte les rondelles d'oignons, puis recouvrer les avec la pâte feuilletée.
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7
Attention à bien rabattre les cotés de la pâte feuilletée dans le moule.
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8
Enfourner, et faire cuire 25 minutes.
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9
Déguster !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.