Tarte tatin de figues
🛒 Ingrédients
- 10 figues fraiches
- 60 g sucre roux
- 40 g beurre
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 rouleau de pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Laver et enlever la queue des figues.
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2
Faire revenir le beurre et le sucre jusqu'à caramélisation.
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3
Faire revenir les figues 5 min à feu moyen en les retournant.
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4
Verser dans un plat à gratin.
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5
Étaler dessus la pâte feuilleté et faire cuire au four 20 à 25 min à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.