Tarte tatin figues et miel
🛒 Ingrédients
- 24 figues fraîches bien sucrées
- miel liquide (quantité selon les goûts)
- 50 g sucre de canne
- 50 g beurre
- 1 pâte feuilletée
- 15 cl crème fraîche liquide
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
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2
Mettez du papier sulfurisé sur le fond du moule à tarte et beurrez-le avec une noisette de beurre.
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3
Coupez en morceaux le reste de beurre et répartissez-le sur le papier sulfurisé.
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4
Ensuite, garnissez ce fond de tarte en y incorporant la crème fraîche et ajoutez autant de miel liquide que vous le souhaitez.
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5
Coupez les figues en deux (après les avoir lavées) et les répartir sur le fond de tarte. Saupoudrez-les avec le sucre de canne.
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6
Il ne vous reste plus qu'à mettre la pâte feuilletée sur les figues en rabattant les bords entre le moule à tarte et les figues.
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7
Piquez à trois ou quatre endroits la pâte avec une fourchette.
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8
Enfournez votre tarte pendant 35 min environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.