Tarte tatin minute
🛒 Ingrédients
- 80 g sucre
- 30 g beurre
- 150 g sucre
- 1 pâte feuilletée
- 5 pommes
- 2 cuillères à soupe eau ou du caramel tout prêt
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Verser le caramel dans un moule en porcelaine et mettre au frigo.
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3
Éplucher et couper les pommes en quartiers assez épais.
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4
Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter les pommes et saupoudrer avec le sucre, laisser dorer.
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5
Mettre les quartiers au fond du moule, recouvrer avec la pâte feuilletée en la rabattant à l'intérieur du moule.
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6
Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 25 min.
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7
Retourner ensuite la tarte sur un plat.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.