Tarte tatin poire-mangue
🛒 Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 boîte mangue au sirop
- 2 poires bien mûres
- 150 g cassonade
👨🍳 Préparation
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1
Peler et couper en dés les poires.
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2
Égoutter les mangues au sirop.
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3
Dans un plat à tarte, déposer la cassonade de façon homogène dans le fond.
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4
Disposer les poires puis les mangues et recouvrir de la pâte brisée en repliant les bords à l'intérieur du plat.
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5
Mettre à four chaud (200°C - thermostat 7) pendant 20 min.
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6
Démouler sur un plat de service, c'est prêt !
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7
Vous pouvez accompagner d'une chantilly maison ou d'une glace vanille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.