Tarte tatin poivrons-chèvre
🛒 Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- huile d'olive
- 2 cuillères à soupe sucre
- 1 pâte feuilletée
- 200 g bûche de chèvre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four selon le thermostat indiqué sur l'emballage de votre pâte feuilletée (env. 200-220° en général).
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2
Laver, épépiner, et couper les poivrons en lanières d'environ 2cm de large.
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3
Couper la bûche de chèvre en tranches.
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4
Huiler un moule à tarte, et y répartir uniformément le sucre. En ajouter si besoin. Il fera caraméliser les poivrons pendant la cuisson.
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5
Répartir les lanières dans le moule. Je les mets en étoile depuis le centre, mais vous pouvez laisser libre cours à votre imagination artistique.
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6
Intercaler les tranches de chèvre.
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7
Saler légèrement et/ou ajouter un peu de thym si envie.
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8
Recouvrir de la pâte, marquer un bourrelet sur le pourtour. Faire une petite entaille sur le haut au centre de la pâte.
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9
Enfourner pour la durée indiquée sur l'emballage de votre pâte feuilletée (environ 25-35 minutes en général).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.